في مفاجأة غير متوقعة لعشاق القهوة سريعة التحضير، حذر باحثون صينيون من وجود علاقة محتملة بين هذا النوع من القهوة ومرض خطير يؤثر على العين ويؤدي إلى تشوش أو تشوه في الرؤية المركزية.

تفاصيل الدراسة

أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يفضلون شرب القهوة سريعة التحضير معرضون للإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) بنسبة تصل إلى سبعة أضعاف مقارنة بمن يفضلون أنواعًا أخرى من القهوة.

هذا المرض يؤثر على الجزء المركزي من شبكية العين (البقعة)، مما يؤثر على قدرة الشخص على القراءة والقيادة والتعرف على الوجوه.

يرجح الباحثون أن السبب يعود إلى طريقة تحضير القهوة سريعة الذوبان، التي تطلق مادة كيميائية تُعرف باسم "الأكريلاميد"، وهذه المادة قد تدخل مجرى الدم وتسبب ضررًا لشبكية العين، كما أوضح الدكتور "تشي جيا"، طبيب العيون المشرف على الدراسة، الذي قال: "قد تزيد القهوة سريعة التحضير من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وتقليل استهلاكها قد يساعد في الوقاية منه، وينبغي على الأشخاص المعرضين لخطر مرتفع للإصابة بهذا المرض تجنب هذا النوع من القهوة."

من هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالتنكس البقعي؟

- من لديهم تاريخ عائلي مع المرض.
- المدخنون.
- من يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
- أصحاب العيون الزرقاء أو الخضراء، حيث تحتوي على كمية أقل من الصبغة التي تحمي من أشعة الشمس الضارة.

على الرغم من النتائج المثيرة للقلق، أكد الباحثون أن الدراسة كانت رصدية (Observational) ولا تثبت بشكل قاطع أن القهوة سريعة التحضير هي السبب المباشر للإصابة بالتنكس البقعي.

الجدير بالذكر أن دراسات سابقة أشارت إلى أن القهوة بشكل عام قد تكون مفيدة لصحة العين، حيث أظهرت دراسة أجريت عام 2023 على 67,000 شخص أن شرب القهوة قد يؤدي إلى زيادة سمك طبقات الألياف العصبية في العين، مما يعزز حماية البصر.

الدراسة الحديثة اعتمدت على بيانات من قاعدة معلومات "UK Biobank" و"FinnGen" التي تجمع بيانات وراثية من سكان بريطانيا وفنلندا. بدلاً من قياس استهلاك القهوة مباشرة، استخدم الباحثون تحليلًا جينيًا لتحديد الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لتفضيل أنواع معينة من القهوة (سريعة التحضير، المطحونة، أو منزوعة الكافيين)، ثم قارنوا نسب الإصابة بالمرض بين هذه الفئات.

أبرز نتائج الدراسة:

- الأشخاص في فئة القهوة سريعة التحضير كانوا أكثر عرضة بنسبة 692% للإصابة بـ"التنكس البقعي الجاف".
- كما كانوا أكثر عرضة بنسبة 159% للإصابة بـ"التنكس البقعي الرطب" الذي يحدث نتيجة نمو أوعية دموية غير طبيعية تحت البقعة.
- حتى من يفضلون القهوة منزوعة الكافيين كانوا أكثر عرضة بنسبة 80% للإصابة بـAMD الجاف، لكن الفرق لم يكن كبيرًا إحصائيًا.

يُعد التنكس البقعي أحد أكثر أمراض العيون شيوعًا بعد سن الخمسين، ويصيب حوالي شخص من كل عشرة بالغين في هذه الفئة العمرية في الولايات المتحدة. لا يوجد علاج نهائي له حتى الآن، ولكن الاكتشاف المبكر والعلاج المناسب يمكن أن يبطئ تقدم المرض.

طرق الوقاية والعلاج المبكر تشمل:

- تناول مكملات مثل فيتامين C وE والزنك.
- استخدام أدوية مخصصة لعلاج الشكل الرطب من المرض للحد من نمو الأوعية الدموية تحت البقعة.

رغم أن النتائج ما تزال بحاجة إلى المزيد من البحث لتأكيدها، إلا أن تجنب القهوة سريعة التحضير أو تقليل استهلاكها قد يكون خطوة وقائية مهمة، خاصةً لمن لديهم عوامل خطر للإصابة بمرض التنكس البقعي.