منوعات عامة

خطوات عمل السوفليه بالشوكولاته

اسهل طريقة لعمل السوفليه بالشوكولاته في المنزل تابعي التفاصيل بالاسفل 

المكوّنات

  • 1/4 كوب زبدة
  • ملعقتين كبار دقيق
  • ملعقتين كبار كاكاو بودرة
  • 1/2 كوب حليب سائل
  • 1/2 كوب سكر
  • ملعقة صغيرة ونص فانيلا سائلة
  • 75 غرام شوكولاته داكنة مقطعة (بالكوب؟)
  • صفار بيض
  • بياض4 بيض
  • رشة ملح
  • سكر بودرة للزينة

الخطوات

  1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180.
  2. يدهن 5 قوالب سوفليه بالزبدة، يرش الكاكاو على جوانبها جيداً ويوضعوا جانباً.
  3. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، توضع الزبدة، الدقيق، الكاكاو ويخفقوا بالخفاقة اليدوية حتى تذوب الزبدة.
  4. يضاف الحليب، السكر والفانيلا إلى القدر، يحركوا لمدة دقيقتين ليتجانس الخليط ثم يرفع القدر عن النار، يسكب الخليط في وعاء ويوضع جانباً.
  5. في قدر آخر على النار، توضع قطع الشوكولاته في حمام مائي وتحرك حتى تذوب ثم يرفع الوعاء عن النار.
  6. يضاف صفار البيض إلى الشوكولاتة ويخلطوا جيداً ثم يوضع خليط الدقيق فوق خليط الشوكولاتة تدريجياً، يحركوا جيداً حتى يتجانس الخليط ويوضع الوعاء جانباً.
  7. في وعاء صغير، يخفق بياض البيض مع الملح بالخفاقة الكهربائية للحصول على خليط أبيض كثيف وخفيف مثل الكريما.
  8. يوضع بياض البيض فوق خليط الشوكولاتة تدريجياً مع التقليب بالملعقة بهدوء حتى لا يهبط بياض البيض.
  9. يوضع خليط السوفليه داخل القوالب حتى يصل إلى ثلثي القالب ثم تدخل إلى الفرن الساخن لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
  10. تخرج القوالب من الفرن، تزين بالسكر البودرة ويقدم سوفليه الشوكولاته ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى